鼎点平台-鼎点注册-鼎点登录（福彩网上投注是真的么）网上盛传的“补钙十大食物”，有几个是真的？，

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钙是对人体健康至关重要的一种矿物质，也是一般人的食谱中容易缺乏的营养成分从食物中补钙，也就成了一个钙是对人体健康至关重要的一种矿物质，也是一般人的食谱中容易缺乏的营养成分从食物中补钙，也就成了一个备受关注的问题。

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网上流传着“十大补钙食物”的说法，有的还做成了宣传图这个“十大”，是根据营养成分数据库中的食物含钙量数字得到的，似乎言之有据但是，如果我们根据它来补钙，就被带到沟里去了要通过食物来补钙，首先需要食物中有足够的钙。

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这个“十大补钙食物”，满足了这一要求但是，这远远不够除了含钙量，我们还需要考虑：这种食物中的钙是否容易吸收？除了钙，这种食物中的其他营养成分对健康的影响如何？这种食物，是否便于经常食用？基于这方面的考虑，我们来评析一下这十种食物。

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芝麻酱芝麻或者芝麻酱的含钙量非常高按照每百克食物中的钙含量来排名，它们在各种食物中的确名列前茅但是，芝麻中的钙大部分跟植酸和草酸等其他物质结合在一起，不能被人体吸收，也就没有价值此外，芝麻含有大量的脂肪。

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为了摄入一点钙，要摄入大量的脂肪和热量，并不利于构成均衡的食谱虾皮跟芝麻酱一样，虾皮的含钙量很高，营养数据库中的数据是991毫克/100克但是，虾皮并非好的补钙食品，原因有三方面：一是吸收率低;二是食用量少——人们可以轻易喝下200毫升牛奶，但一次吃下20克虾皮都很困难;三是虾皮含盐量高——吃20克虾皮，“理论上的钙含量”也不过200毫克，而钠就超过1000毫克，差不多是每天控制目标的一半。

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牛奶这是公认的补钙佳品虽然每百毫升的含钙量只在100-130毫克，但牛奶中90%左右都是水，在相同热量下含钙量很高而且，牛奶中的钙吸收率很高，其他伴随的食物成分较为优质，也方便经常大量饮用奶酪奶酪相当于浓缩的牛奶，补钙效率很高。

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不过需要注意的是，奶酪在“浓缩牛奶”的过程中，对脂肪的浓缩效率更高所以，奶酪补钙伴随着大量的脂肪此外，很多奶酪产品中的盐含量也很高荠菜荠菜是很好的补钙食品荠菜以及甘蓝、生菜、莴笋、卷心菜等绿叶蔬菜，含钙量较高，吸收率也相当高。

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按照相同重量来比较，能够吸收的钙甚至不比牛奶少在过去，中国人并没有喝牛奶的习惯，钙的主要来源就是这些绿色蔬菜不过，有一些绿色蔬菜中的含钙量虽然高，但也含有比较多的草酸或者植酸，从而使得吸收率很低比如菠菜就是典型的例子，很多野菜也是类似的情况。

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海参每100克海参的含钙量大约295毫克，确实不算低不过，考虑到海参的价格，它对于绝大多数人都不是常规食用的食物因此，海参也就不算是一种靠谱的补钙食品紫菜每百克干紫菜的含钙量是264毫克(营养数据库中的数字)，跟200克牛奶中的含钙量相当。

作为零食吃的紫菜一包通常在两三克，想要有效补钙的话，需要每天吃多少包？黑木耳每百克干木耳含钙247毫克，但发水泡开的木耳含钙量就只有34毫克/100克了而且，木耳也不是经常食用的蔬菜，指望它补钙并不靠谱。

海带海带的含钙量比较高，但同时也富含膳食纤维，与膳食纤维结合的钙吸收率较低当然，更重要的是，海带也并不是多数人常规食用的食物黑豆黑豆是大豆的一种，每百克干豆中含钙220毫克左右这个含钙量看起来不低，有两个因素需要考虑：一是大豆中有大量植酸，与钙形成人体不能吸收的植酸钙;二是很多人会把豆做成豆浆，而钙基本上留在了豆渣中。

也就是说，豆浆中的钙其实很少如果把豆浆做成豆腐，豆腐是否能高效补钙取决于用的凝固剂种类常用的凝固剂有三种：卤水豆腐(或者称为“北豆腐”或者“硬豆腐”)：用卤水作为凝固剂，100克豆腐中的钙可达140毫克，比牛奶还要高一点。

北京市场上散装豆腐，每一块接近400克，总含钙量也就超过500毫克石膏豆腐(也称为“南豆腐”)：用石膏作为凝固剂，每百克含钙往往超过110毫克，跟牛奶相当内酯豆腐(或者“绢豆腐”)：葡萄糖酸内酯作为凝固剂，钙只有豆浆中的那些，每百克中不足20毫克，几乎没有补钙的价值。

“酸浆豆腐”，用发酵的“窖水”来点，跟内酯豆腐的情况类似。文/松鼠云无心